Đặc sắc ẩm thực tại Manila

Manila là một thành phố lớn và là thủ đô của quốc đảo Philippines xinh đẹp. Được mệnh danh là thủ đô thân thiện nhất Châu Á, điểm thu hút của Manila là ở cảnh đẹp, người dân hiếu khách và đặc biệt có nhiều món ngon khó bỏ qua. Nếu có dịp đến Manila, hãy cùng Talk11 thử qua những món ngon đặc sản dưới đây nhé:

Nội dung chính

1 Gà Adobo
2 Kare Kare
3 Gà nướng Isaw
4 Cháo Arroz Caldo
5 Cá ngừ đại dương
6 Kamaro
7 Chuối nướng
8 Buko Pie
9 Kinilaw
10 Puto Bumbong
11 Lumpiang Ubod – Món đặc sản ngon nổi tiếng trên phố Manila

Gà Adobo

Đây là món ăn có xuất xứ từ Tây Ban Nha – Adobo có nghĩa đen trong tiếng Tây Ban Nha là “gà ướp”. Gà được tẩm ướp kĩ với gia vị như là tiêu, tỏi, giấm và nước sốt đậu nành. Sau khi các gia vị đã ngấm vào thì mang gà đi rán đến khi có màu nâu vàng. Món ăn này có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hương vị kích thích vị giác, rất phù hợp với những bạn trẻ và du khách muốn thử nghiệm.

Kare Kare

Kare-Kare là một món ăn ngon của Manila nói riêng và Philippines nói chung. Kare Kare một món hầm độc đáo, kết hợp các nguyên liệu như gạo rang, đậu phộng xay nhuyễn, đuôi bò mềm, ăn kèm với các loại rau như hoa chiếu, cà tím, đậu tây,… Món này kết hợp các nguyên liệu như củ cải trắng, đuôi bò hầm trong một loại nước sốt đặc biệt. Loại nước sốt này được làm từ gạo rang, đậu phộng xay nhuyễn và màu điều. Ngoài ra bạn còn có thể ăn Kare-Kare kèm hải sản.

Gà nướng Isaw

Đây là món gà vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này tận dụng hết các bộ phận của gà để chế biến ra một món gà nướng ngon và lạ miệng. Lòng gà, mề gà, chân gà, cổ, cánh, đầu gà sau khi làm sạch sẽ, ướp gia vị sẽ được xiên vào từng que gỗ và nướng trên lò than hồng cho đến khi có mùi thơm. Tới đây, bạn hãy thử trải nghiệm món ăn này khi chúng còn đang nóng cùng với tương ớt và dấm chua, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Cháo Arroz Caldo

Đây là món cháo được yêu thích không chỉ bởi người dân Philippines mà còn cả du khách. Cháo được ninh cùng với thịt gà kết hợp với gừng, trứng gà luộc, tỏi nướng và hành lá. Thực khách chỉ cần thêm nước mắm hoặc muối cho vừa miệng. Một số “topping” đi kèm là trứng luộc và tokwa’t baboy (đậu phụ rán và thịt heo luộc). Món này được bán khắp nơi ở Manila, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn vỉa hè. Đối với người dân xứ vạn đảo, cháo gà chính là “comfort food” – món ăn bình dân mang lại cảm giác dễ chịu, thoải mái về tinh thần nhờ khả năng kích thích vị giác.

Cá ngừ đại dương

Cá ngừ là món ăn đặc trưng của đất nước nằm giữa biển Philippines. Đây cũng là món ngon không thể bỏ qua khi đến Manila. Các nhà hàng luôn có món này trong thực đơn với nhiều cách chế biến đa dạng và hấp dẫn như gỏi cá ngừ, cá ngừ nướng, súp cá ngừ,… Trong đó, cách thưởng thức được nhiều người yêu thích là cá ngừ sống cắt lát mỏng chấm với mù tạt. Món ăn này cũng xuất hiện trong bữa cơm thường ngày của người dân Philippines.

Kamaro

Kamaro là món ăn có nguyên liệu chính là dế, được làm sạch sau đó luộc qua nước tỏi sau đó được xào áp chảo cùng với dầu ăn và cà chua, hành tây. Đây là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của Philipines mà bạn nên nếm thử.

Chuối nướng

Đây là một trong những món ăn đường phố thu hút khách du lịch nhất Manila. Những quả chuối căng tròn được bọc trong lớp đường nâu ánh màu caramel, xiên trên một chiếc que nhọn là món ăn nhẹ thơm ngon khó cưỡng cho những chuyến dạo mát đường phố Philippines.

Buko Pie

Buko Pie cũng là món tráng miệng truyền thống của Philippines và rất dễ tìm thấy ở Manila. Đây cũng là một món ăn đặc trưng sử dụng nguyên liệu từ dừa. Món bánh này hấp dẫn du khách bởi lớp vỏ mỏng giòn, phần nhân đậm đặc với các lớp cơm dừa bào mỏng nhìn không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.

Kinilaw

Kinilaw – món khai vị hải sản sống mang vị chua chua, ngọt ngọt và thơm nồng được giới thiệu ở khắp nẻo đường của xứ sở Philippines. Các thành phần của gỏi gồm: tôm, cá nục heo cờ, cá ngừ… và các loại gia vị (tỏi băm, gừng xay, hành tây thái lát…). Các loại gỏi ở Philippines đều sử dụng cam quýt để “làm chín” cá sống, nhưng chỉ kinilaw dùng chanh calamansi (giống quýt bản địa nhỏ) và giấm (suka) để tạo hương vị khác biệt cho món ăn.

Puto Bumbong

Puto Bumbong, đặc sản giáng sinh truyền thống của Manila, Philippines. Bánh được làm từ gạo nếp đặc biệt, với màu tím đặc trưng, thu hút mọi thực khách. Chính màu tím này đã khiến món Puto Bumbong trở nên bắt mắt và thu hút thực khách hơn. Bánh được nấu trong ống tre, khi ra lò cực dài, thuôn như hình ống, kèm theo đường nâu, bơ và dừa bào nhuyễn.

Lumpiang Ubod – Món đặc sản ngon nổi tiếng trên phố Manila

Điểm độc đáo của Lumpiang Ubod là sử dụng nguyên liệu chính từ củ hủ dừa xắt sợi mỏng. Ngoài ra, phần nhân của món Lumpiang Ubod còn được cho thêm tôm, thịt lợn, rau xà lách… Phần vỏ thì được làm từ bột ngô trộn với trứng gà. Dù có vẻ giống gỏi cuốn hay bò bía mặn của Việt Nam, nhưng chỉ cần thêm chút nước mắm đặc trưng và lạc, bạn sẽ khám phá một thế giới ẩm thực mới. Khi ăn, người ta rưới một ít nước sốt lên Lumpiang Ubod và rắc thêm ít đậu phộng, sẽ khiến cho người ăn có thêm vị giác bùi bùi.

Ngoài những món ăn truyền thống của Manila, hãy cùng Talk11 điểm danh qua một số nhà hàng, quán ăn ngon nổi tiếng ở Manila mà bạn không nên bỏ qua nhé:

Chuỗi nhà hàng Manam: Chuyên những món ăn truyền thống Philippines

Địa chỉ và giờ mở cửa: có 4 chi nhánh

+ Manam Fort: 4th Ave, 27th St Ground Floor Net Park Bldg, Bonifacio Global City, Philippines (mở cửa 7h sáng – 10h tối mỗi ngày).

+ Greenbelt 2: Ground Floor, Greenbelt 2, Ayala Center, Makati city, Philippines (mở cửa 7h sáng – 11h tối mỗi ngày).

+ SM Mall of Asia: Ground Floor, South Wing Main Maill, SM Mall of Asia, Pasay city, Philippines (mở cửa 10h sáng – 11 tối mỗi ngày).

+ Ayala Fairview Terraces: Central Garden, Fairview Tarraces, Fairview Quezon city, Philippines (mở cửa 10h sáng – 9h tối mỗi ngày, riêng thứ Sáu và thứ Bảy mở đến 10h tối).

+ Giá tiền: từ 55 PHP (khoảng 23k) đến 1930 PHP ( khoảng 836k) tùy món.

Nhà hàng Buddy’s chi nhánh ở Venice Grand Canal: Thực đơn giao thoa nhiều món trên thế giới, từ Ý, Hàn đến Phillipines

– Địa chỉ: 2nd Floor Venice Mall, 22 Upper McKinley Road, Taguig, Metro Manila, Philippines.

– Giờ mở cửa: 10h sáng – 11h tối mỗi ngày

– Giá tiền: từ 27 PHP (khoảng 11k) đến 1620 PHP (703k) tùy món.

Hott Asia Bazaar: Khu chợ nổi tiếng với những món ăn đường phố